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家常炒菜豉香牛肉的做法

来源: 作者: 2019-05-15 05:32:25

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:1准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

豉香牛肉的主料:牛肉

豉香牛肉的辅料:豆豉适当、鸡蛋白1个、淀粉少许、葱适当、蒜3瓣、料酒1勺

豉香牛肉的做法:1、牛肉切成丝,可以稍微粗1些,这样炒的时候不容易碎

2、将牛肉用料酒、淀粉和蛋清上1下浆,用手捏均匀,这样做的目的是为了肉更松嫩鲜美

3、锅中烧热油,油要多1些,将牛肉滑1下,至肉变色

4、将肉捞出,沥净油

5、锅中放油,加葱蒜爆香,然后放入肉丝翻炒

6、加入豆豉和酱油炒至肉熟便可,可以加点红椒丝提色提味

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